平定營打鐵行業自古興盛，不(bù)論是(shì)街上(shàng)還是(shì)村寨，到(dào)處都有打鐵鋪，直到(dào)現在(zài)，仍有少量尚存。上(shàng)工時(shí)，爐火通紅映臉，“叮當！叮當！”的(de)大(dà)小錘擊打聲很有節奏地(dì / de)發出(chū)清脆的(de)響聲，随着錘聲的(de)起落，一(yī / yì ／yí)束束耀眼的(de)火花四處飛濺，呈現出(chū)打鐵匠熱火朝天的(de)勞動場景。
一(yī / yì ／yí)盤爐子(zǐ)一(yī / yì ／yí)般由師徒兩人(rén)組成，即所謂的(de)上(shàng)下手。師徒二人(rén)配合默契。他(tā)們腰間各系一(yī / yì ／yí)張羊皮圍腰，上(shàng)手掌火候，拿小錘；下手拉風箱，執大(dà)錘。上(shàng)手用鐵夾，夾起一(yī / yì ／yí)塊鐵片放進火爐内，下手就(jiù)一(yī / yì ／yí)推一(yī / yì ／yí)拉地(dì / de)快速推拉風箱，待爐内鐵塊燒紅後，上(shàng)手執夾鉗取出(chū)被燒得火紅的(de)鐵塊，下手就(jiù)掄起大(dà)錘，在(zài)師傅的(de)點錘下掄錘擊打。印象特别深的(de)是(shì)，由于(yú)幼小時(shí)在(zài)家鄉玩耍的(de)場所不(bù)多，打鐵房裏富有節奏的(de)捶打聲往往會吸引我們扶窗觀望，傻傻地(dì / de)跟着節奏數着“大(dà)錘一(yī / yì ／yí)，小錘二；大(dà)錘一(yī / yì ／yí)，小錘二”。隻見錘錘下去，火星四濺，不(bù)注意偶爾還會被燒着，時(shí)不(bù)時(shí)會受到(dào)打鐵師傅的(de)呵斥。打鐵是(shì)需要(yào / yāo)掌握一(yī / yì ／yí)些關鍵要(yào / yāo)領的(de)，煅燒捶打後的(de)鐵塊退熱冷卻後，要(yào / yāo)再放入爐火内煅燒，經過三番五次後，終于(yú)打成一(yī / yì ／yí)件物品。最爲(wéi / wèi)關鍵的(de)是(shì)淬火，将鐵件往水裏一(yī / yì ／yí)放，但見“吱”的(de)一(yī / yì ／yí)聲，冒出(chū)一(yī / yì ／yí)股青煙。淬火非常講究，如菜刀、柴刀、鐮刀、斧頭等有刀刃的(de)鐵件，淬火老了(le／liǎo)，刀刃太硬，容易缺口；淬火軟了(le／liǎo)，就(jiù)會卷口，所以(yǐ)要(yào / yāo)掌握好火侯。
